Zutaten: Meersalz, Maltodextrin*, Gemüse 7,8 % (SELLERIE*, Zwiebeln*, Lauch*, Karotten*, Pastinaken*), Liebstöckel*, Muskatnuss*, Petersilie* Sonnenblumenöl*, Pfeffer schwarz*, Curcuma* Aufbewahrungshinweis Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen immer wieder gut verschließen. Allgemeines Naturata bietet mit den Gemüsebrühen hefefrei eine Alternative für alle, die Hefe nicht mögen oder aus ideellen Gründen keine zugesetzte Hefe in Lebensmitteln möchten. Auch für Hefeallergiker ist diese Brühe bestens geeignet. Gemüsebrühe hefefrei besticht durch einen feinen Geschmack nach Gemüse und Muskatnuss. Gemüse und Kräuter sorgen für eine leichte und salzige Würze. Besonderheiten In der Schweiz mit feinen Bio-Zuaten und einer hochwertigen Zusammensetzung hergestellt. Frei von Zucker und Palmöl. Verwendung Verwenden Sie die Brühe als Suppengrundlage, zum Verfeinern von Saucen und Eintöpfen oder zur geschmacklichen Abrundung von Gemüsegerichten. Auch als Trinkbrühe lecker. Herstellung Die Herstellung der Gemüsebrühen erfolgt in einem traditionsreichen Familienbetrieb in der Schweiz. Dieser Betrieb verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der Suppenherstellung. Geschmacksverstärker (Natriumglutamat), Stabilisatoren oder Bindemittel werden nicht eingesetzt. Das komplette Brühen-Sortiment ist glutenfrei und laktosefrei. Alle Brühen basieren auf rein pflanzlichen Rohstoffen und sind somit für Vegetarier und Veganer bestens geeignet.

Arche Bio Genmai Miso ist eine vegane Würzpaste. Das aromatische Reismiso aus Naturreis und Sojabohnen reift in 18 Monaten zu einem richtigen Alleskönner heran: Arche Bio Genmai Miso gibt Suppen, Saucen und anderen herzhaften Gerichten eine ausgewogene, würzige Note. Mit praktischem Schraubverschluss.    Zutaten: Sojabohnen*, Vollkornreis*, Meersalz, Wasser, Aspergillus oryzae * aus ökologischem Landbau

Zutaten SESAM** (96,50%), Meersalz enthält folgende allergene Zutaten: Sesam * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau   Allgemein Gomasio - die traditionelle japanische Gewürzzubereitung aus geröstetem Sesam und etwas Meersalz. Gomasio würzt pikante Gerichte ohne sie zu stark zu salzen. Es passt hervorragend in die asiatische und die arabische Küche. Der Sesam ist fair gehandelt und stammt von unserem HAND IN HAND-Partner Sekem in Ägypten aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau.   Herstellung Frisch gerösteter Sesam wird im Hause Rapunzel mit Meersalz gemischt und anschließend gewalzt.   Verwendung Zum Verfeinern und Würzen von Salaten, Brotaufstrichen, Gemüsegerichten und Suppen, zu Ofenkartoffeln und Tofuspeisen   Lagerhinweis Bitte kühl und trocken lagern.   Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung Gomasio

HalitSalz wog man einst mit Gold auf.   Weil es eine perfekte Kristallgitterstruktur aufweist und kubisch bricht, sieht es aus wie ein Diamant.     Das weiße Gold für alle Speisen - verwöhnt jeden Geschmack.

Diese Miso-Art von Arche zeichnet sich durch ein sehr kräftiges Aroma aus, welches durch einen Reifungsprozess erreicht wird, der traditionell 2 Jahre in Anspruch nimmt. In Asien wird Miso als Grundwürze für viele verschiedene Suppen verwendet, kann aber auch als Brotaufstrich dienen oder durch seine spezielle Konsistenz sogar den Käse beim Überbacken ersetzen. SOJABOHNEN (64 %) Wasser, Meersalz geröstetes GERSTENMEHL Aspergillus oryzae = Zutaten aus ökol. Landbau

dunkelbraune bis dunkelgrüne Braunalge. Kombu ist besonders reich an Jod, Calcium, Eisen und Provitamin A, eignet sich für die Zubereitung von Sushi und sorgt für ein angenehmes Aroma in allen gekochten Gerichten. Diese Algenart lässt sich kochen, sautieren und frittieren 

Hochwertige KönigsSalze gemischt für die Solezubereitung   Die KönigsSalzSpezialmischung - eine auf den menschlichen Körper optimal abgestimmte Mischung  aus Himalya-, Halit-, Alpen- und PersienKönigsSalz.   Verdünnt für Mund-, Augen-, Nasenspülung und zur Zahnpflege.   Zubereitung: Füllen Sie 1 Glas mit KönigsSalzKristallen und gutem Wasser. Nach 2 Stunden entsteht eine Lösung mit 26% Salzgehalt. Das Salz sollte immer mit Wasser bedeckt sein. Ein KönigsSalzFlyer "Wertvolle Salztipps" informiert über Solezubereitungen und Anwendungen

Eine Komposition, die das Würzen zum kulinarischen Vergnügen macht. Mit Kräutern aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-001   Zutaten: HalitSalz, Petersilie, Majoran, Bergbohnenkraut, Oregano, Koriander, Liebstöckel, Brennnessel, Thymian, Knoblauch, Dill, Salbei, Zwiebel, Sellerie.

Unser traditionsreicher Bio Mirin wird als Likör gereicht und als Würzmittel verwendet. Die Herstellung von Bio Mirin ist eine Philosophie - in einem aufwändigen Fermentationsprozess reift der Süßreislikör im Rhythmus der Jahreszeiten heran. Ein echter Geheimtipp für feine Saucen, Dips, Marinaden und Nachspeisen.   Zutaten: Reis*, Wasser, Aspergillus oryzae *aus ökologischem Landbau   Mikawa Mirin enthält 13,6 Vol% Alkohol.

Das vielseitige Bio Miso aus Gerste und Sojabohnen entwickelt durch lange Reifezeiten ein besonders ausgewogenes Würz- Aroma. Das vegane Bio Mugi Miso von Arche ist ideal als Suppengrundlage und zum Verfeinern von Dips, Gemüse-, Reis- und Fischgerichten. Köstlich auch als würziger Bio Brotaufstrich. Die Sojapastenwürze hat einen praktischen Schraubverschluss zum einfachen Dosieren.   Zutaten: Gerste*, Sojabohnen*, Meersalz, Wasser, Aspergillus oryzae * aus ökologischem Landbau

Daikon ist eine Art weißer Rettich. Sengiri heißt auf Japanisch „in Streifen geschnitten“ Sengiri Daikon wird in der Sonne getrocknet. Er wird nur bei kaltem Wind getrocknet, so dass der ursprünglich süße, milde Geschmack erhalten bleibt. Sengiri Daikon ist herrlich in Sushi, (Miso-)Suppen oder (Meeresalgen-)Salaten. Wie man es benutzt   10 Minuten einweichen und dann abtropfen lassen. Optional: Die Streifen kurz in Öl anbraten, das Einweichwasser hinzufügen und 10 Minuten leicht kochen lassen. Mit japanischen Gewürzen würzen. Wie man es aufbewahrt   Nach dem Öffnen luftdicht an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (max. 20 ° C) lagern. Zutaten getrockneter Daikon-Rettich* (Japan)  

Echte Würzpilze: Arche Bio Shiitake bereichern mit ihrem aromatisch-würzigen Geschmack Suppen, Saucen und Pfannengerichte. Unsere Shiitake werden aus frischen Bio Zuchtpilzen von bestem Geschmack schonend getrocknet und unterliegen unseren engmaschigen Kontrollen.     Zutaten: Getrocknete Shiitake Pilze (Lentinus edodes) aus ökologischem Landbau   Zubereitung: Zubereitung: Arche Bio Shiitake waschen und 1 Std. einweichen. Das Einweichwasser abgießen, die etwas zähen Stängel abschneiden und die Pilze 3 Min. garen.

Ein echter Bio Würzprofi aus Japan! Die natürlich fermentierte, rein pflanzliche Bio Sojasauce aus Sojabohnen und Weizen wird traditionell in einer japanischen Manufaktur gefertigt. Arche Shoyu ist ein mild-würziges, vielseitiges, veganes  Bio Würzmittel für die asiatische und europäische Küche: zum Würzen und Verfeinern von Gemüsegerichten, Suppen, in Dressings und Dips bis hin zum Nachwürzen bei Tisch. Damit der volle Geschmack erhalten bleibt, das natürlich gebraute Bio Shoyu erst am Ende der Garzeit zugeben.   Tipp: In Rezepten kann Arche Bio Shoyu überall statt heller Sojasauce verwendet werden! Hinweis: Durch den Fermentationsprozess enthalten Sojasaucen von Natur aus Alkohol.   Zutaten: Wasser, Sojabohnen* (19%), Weizen*, Meersalz, Aspergillus oryzae *aus ökologischem Landbau

Das glutenfreie Bio Teriyaki hält, was die Herleitung des japanischen Names verspricht: „Teri“ bedeutet Glanz und „yaku“ steht für Braten, Schmoren und Grillen. Teriyaki ist eine der bekanntesten japanischen Saucen. Historisch gesehen ist Teriyaki noch eine recht junge Entdeckung, hat sich aber sicher auch wegen der einfachen und schnellen Anwendung zügig verbreitet.   Arche Bio Teriyaki ist vegan und glutenfrei und sorgt für besonderen Glanz und köstlich-würzigen Geschmack. Mit der fertigen, fein abgeschmeckten Marinade auf der Basis von Sojasauce gelingen Grill-, Wok- und Pfannengerichte und lassen sich Dressings und Saucen würzig abschmecken. Und das alles ganz ohne Knoblauch und nur mit Reissirup gesüßt.... Tipp: Das glutenfreie Arche Bio Teriyaki schmeckt auch pur als Grillsauce!       Zutaten: Reissirup*, Wasser, Tamari* 20,3% (Wasser, Sojabohnen* 42%, Salz, Alkohol*), Apfelessig*, Salz, Maisstärke*, Verdickungsmittel: Pektin, Xanthan; Ingwerpulver*, Zwiebelpulver*, gemahlener Pfeffer* *aus ökologischem Landbau   Zubereitung: Zubereitung: Tofu, Gemüse, Fisch oder Fleisch eine halbe Stunde mit Teriyaki marinieren oder mit etwas Teriyaki bestreichen und anschließend braten, grillen oder schmoren.

Arche Ume Su ist eine feinsäuerliche, fruchtige, vegane Würzsauce mit salziger Note. Sie bildet sich bei der Milchsäuregärung von Bio Umeboshi-Aprikosen und kann wie Essig verwendet werden. Ume Su belebt Salatsaucen, Dips, Aufstriche und viele Gemüsegerichte. Säuregehalt 3,4%     Zutaten: Umeboshi - Aprikosen*, Meersalz, Shisoblätter* (Perilla frutescens) *aus ökologischem Landbau

Arche Bio Umeboshi Paste ist das Püree aus milchsauer fermentierten Bio Umeboshi-Aprikosen. Mit  ihrem fruchtig-sauren und zugleich salzigen Aroma ist Umeboshi Paste ein raffiniertes Würzmittel für Salatsaucen, Dips, Sushi-Rollen, Tofu und Gemüsegerichte. Rezeptideen mit Umeboshi Paste finden Sie in unserem Rezeptteil.     Zutaten: Umeboshi-Aprikosen*, Meersalz, Shiso Blätter* (Perilla frutescens) *aus ökologischem Landbau