Kartoffelfasern bio 250g Dr. Wunder

Was du bekommst? Eine hochwertige, naturbelassene Zutat für deine gesunde Keto-Küche – ideal zum Backen, Kochen und Andicken. Vielseitig einsetzbar und perfekt für eine bewusste Ernährung.

100% reine Kartoffelfasern / 250 Gramm
von Natur aus glutenfrei und ballaststoffreich
aus kontrolliert biologischem Anbau

Keto & Low-Carb Ketoseoptimierung Glutenfrei

Unsere Kartoffelfasern sind ein echtes Multitalent in der gesunden Küche. Ob beim Backen von Brot, Kuchen und Gebäck oder als natürliche Zutat in Frühstücksbreien, Müslis, Suppen oder Soßen – sie sorgen für mehr Struktur, Ballaststoffe und ein angenehmes Mundgefühl.

Mit ihrem hohen Quellvermögen und dem extrem hohen Ballaststoffgehalt fördern sie auf natürliche Weise das Sättigungsgefühl, ganz ohne unnötige Kohlenhydrate. Ideal für eine ketogene, Low-Carb- oder glutenfreie Ernährung.

Kartoffelfaser hat einen milden, leicht erdigen Geschmack, der an die natürliche Kartoffel erinnert, jedoch deutlich dezenter ist. Sie fügt sich neutral in Rezepte ein und eignet sich daher ideal zum Backen und Kochen. Aufgrund ihres geringen Eigengeschmacks lässt sie sich hervorragend mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten kombinieren, ohne das Aroma der Speise zu überlagern.

Beim Backen verwendet man Kartoffelfasern als Strukturgeber – etwa 50–75 g auf 500 g Teiggewicht sorgen für eine lockere, saftige Konsistenz. Zum Andicken von Soßen, Suppen oder Frühstücksbreien genügen bereits 5–10 g, da die Fasern stark quellen. Am besten langsam einrühren und kurz quellen lassen, um die gewünschte Textur zu erreichen. Auch in Bratlingen bringt man damit auf natürliche Weise Bindung und Struktur in die Masse – ganz ohne Gluten und mit nur minimalen Kohlenhydraten.

Zutaten: Kartoffelfasern – aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte je 100 g: Energie: 811 kJ / 194 kcal Fett: 0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g) Kohlenhydrate: 10 g (davon Zucker 0,5 g) Ballaststoffe: 75 g Eiweiß: 6 g Salz: 0,2 g

Dr. Wunder Kartoffelfasern BIO stehen für höchste Qualitätsstandards. Sorgfältig ausgewählte Kartoffeln aus kontrolliert biologischem Anbau werden schonend verarbeitet, um eine feine Faser mit neutralem Geschmack und optimaler Quellfähigkeit zu gewinnen. Die vielseitig einsetzbare Faser eignet sich ideal für die ketogene und ballaststoffreiche Küche – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Ob zum Backen, Andicken oder zur Verbesserung der Teigkonsistenz: Die Dr. Wunder Kartoffelfasern sorgen für perfekte Ergebnisse und eine angenehme Textur. Dank des luftdichten Aromaschutz-Beutels bleibt die Qualität lange erhalten.