Rotweinessig bio 250ml Solling*
Produktnummer:
ÖS32021
Produktinformationen "Rotweinessig bio 250ml Solling*"
Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.
Zutaten
Rotweinessig* *aus kontrolliert biologischem Anbau
Lagerhinweis
Kann Spuren von Schwefeldioxid und Sulfiten enthalten.
Haltbarkeit
unbefristet
Dieser Rotweinessig wird aus hochwertigen, ausgewählten Weinen gewonnen. Sorgfältig und mit handwerklicher Tradition hergestellt, entwickelt er sich zu einem leichten, frischen Essig mit facettenreichem Geschmack. Rotweinessig eignet sich für den täglichen Gebrauch in der Küche und kann hervorragend für die Zubereitung von bunten Blattsalaten, zum Verfeinern von Fleischgerichten, insbesondere Wildfleisch, und dunklen Saucen eingesetzt werden. Besonders empfehlen wir ihn auch zum Einlegen von Sauerbraten. Mit seiner würzigen Traubennote eignet sich der Rotweinessig auch zum Abschmecken von Rote Beete Salaten und für die Zubereitung herzhafter Dips. Kurzgesagt: der angenehm säuerliche Geschmack des Rotweinessigs sollte in keiner Küche fehlen.
Rotweinessig lässt sich hervorragend mit unseren Ölen kombinieren: In der Vinaigrette lässt sich der Essig besonders gut mit nussigen Ölen wie Walnuss-, Haselnuss- und Macamadianussöl verbinden. Als klassische Alternative überzeugt auch die Kombination aus Rotweinessig und Olivenöl im Salat. Aufgrund seines Säuregehaltes empfehlen wir, ein Dressing mit Rotweinessig mit etwas Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Honig, Agavendicksaft oder ähnlichem zu süßen.
Für die Herstellung des Rotweinessigs werden ausschließlich hochwertige Rotweine verwendet. Die Qualität des Rotweins zur Essigherstellung schlägt sich natürlich auch im Geschmack nieder. Je vollmundiger der Rotwein, desto kräftiger das Aroma des Essigs. Der Säuregehalt des Rotweinessigs der Ölmühle Solling liegt bei 6 %. Rotweinessig ist von Natur aus laktose- und glutenfrei. Nach dem Anbruch sollte der Rotweinessig stets gut verschlossen und dunkel aufbewahrt werden.
Traditionelle Herstellung dank Essigmutter
Wenn Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es bildet sich eine so genannte „Essigmutter“. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.
Essig in der feinen Küche
Mit unseren feinen Essigen und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben. Bestens eignen sich unsere Essige auch zum Abschmecken von Suppen und Soßen sowie, überall da, wo ein Hauch Säure zusätzliche Akzente setzt. Tipp: Besonders erfrischend und durstlöschend ist ein Spritzer Apfel-, Sauerkirsch- oder Schwarzer Johannisbeeressig im Mineralwasser.
Verwendung
Ein kulinarischer Klassiker für Dressings, Dips, Marinaden und überall da, wo ein kräftig-säuerlichern Akzent gefragt ist.
Rezepte unter: https://www.oelmuehle-solling.de